越酒行天下 ，是绍兴黄酒一经的绚烂。怎样让越酒再行天下？成为现在绍兴“黄酒人”追逐的梦。最近 ，中国绍兴黄酒集团有限公司组织职员到贵州茅台、山东青岛啤酒、张裕集团等企业考察、取经。前天晚上 ，绍兴黄酒集团举行考察龙头企业体会交流座谈会 ，引发了一场“绍兴黄酒该怎样向头部企业看齐”的头脑风暴：绍兴黄酒怎样实现跨越式生长？怎样突破瓶颈走出生长新路子？怎样让黄酒时尚化、年轻化、潮流化？
突破地区限制 ，不可总在南方打转
恒久以来 ，绍兴黄酒销售额一直在50亿元左右 ，很难找到突破口。茅台集团去年实现营业收入1003亿元 ，同比增添16.01% ，居全球酒业第一。绍兴黄酒与茅台一经都拿下巴拿马奖 ，但现在销售已不可同日而语。就以茅台下属企业茅台习酒公司为例 ，这家几年前也只有十几亿元销售额的公司 ，去年销售额已达80多亿元 ，今年上半年销售额已有58亿元 ，年销售额有望突破100亿元。而青岛啤酒、张裕葡萄酒 ，今年销售额都逆势而上。
“三家头部企业 ，规模一流 ，品牌一流 ，品质一流 ，都有他们各自的酒魂 ，也做出了各自的特色 ，绍兴黄酒也需要寻找突破口 ，要走一流之路。”“要让绍兴黄酒高端化、时尚化、年轻化、潮流化 ，这样才华受消耗者接待。”“绍兴黄酒要快速走数字化蹊径 ，习酒公司通过数字化治理市场 ，市场窜货、发放红包、销售额等信息都能在大屏上实时展现 ，这为快速决议提供了很大便当。”这些都是绍兴“黄酒人”的思索。
绍兴黄酒长时间偏居江南一隅 ，虽然北方也有一些市场 ，但数目不大。中国绍兴黄酒集团有限公司董事长孙爱保说 ，绍兴黄酒急切需要突破区域限制 ，走天下化蹊径 ，也要走“中原崛起、东北振兴、西部大开发”的蹊径 ，即要把绍兴黄酒销售到河南一带、东北一带、西部一带 ，突破北方市场 ，真正做到越酒行天下。
学会讲故事 ，让黄酒与时尚偕行
茅台一直讲着“高端”的故事 ，青岛啤酒讲“年轻”的故事 ，张裕则讲“时尚”的故事。绍兴黄酒要走天下化、国际化的蹊径 ，不可只会讲“绍兴话” ，要学会讲好“黄酒故事”。
张裕集团已在全天下结构14个工业旅游项目 ，在法国、智利、西班牙等国家结构6家酒庄 ，并通过著名的“百年地下亚洲最古老的大酒窖”及天下各地的旅馆、生产园区 ，打造葡萄酒饮用场景 ，讲出了张裕葡萄酒“时尚”的故事。青岛啤酒则在青岛的旅馆、广场、机场、街道等各个园地结构广告和产品铺 ，在海内外的重概略育赛事和音乐节也都有青岛啤酒的身影 ，别的还进入各地音乐会、酒吧 ，通过种种方法 ，向人们讲述着“年轻”的故事。
茅台“贵气” ，张裕“洋气” ，青啤“生气” ，绍兴黄酒有“文气”——文质彬彬之气 ，但绍兴黄酒也要向这三位看齐 ，让绍兴黄酒与时尚、潮流偕行。绍兴黄酒不可只讲历史故事 ，还要讲新鲜故事�；凭乒适略跹�？谁来讲？怎么讲？讲给谁听？这都要突破固化头脑 ，学会针对差别的消耗群体讲差别的故事。今年以来 ，“F6福鹿会”引入“红点设计”、进入水上旅游、联手中石油 ，并立异营销、销售模式和撒播方法 ，也是为了讲好黄酒故事 ，让黄酒与时尚偕行。
绍兴黄酒节 ，要学会与民同乐
绍兴黄酒一直守正有余 ，立异缺乏。特殊是每年的黄酒节 ，只管取得了很大影响 ，但给人的感受 ，黄酒节总是在“黄酒人”自己的“圈子里”举行 ，人气不敷 ，活力不强。
相比之下 ，青岛国际啤酒节就很值得绍兴效仿。青岛国际啤酒节在每年8月举行 ，长达16天 ，已成为亚洲的啤酒盛会。青岛啤酒节举行时 ，大街小巷装扮一新 ，举城狂欢。啤酒节由开幕式、啤酒品饮、文艺晚会、艺术巡游、种种文体娱乐、饮酒大赛、旅游休闲、经贸展览、终结式晚会等活动组成。啤酒节彰显了青岛都会的个性与魅力 ，深受市民和游客接待。
绍兴黄酒节 ，也要学会与民同乐 ，把黄酒节办到消耗者中去。不少业内人士以为 ，要让黄酒节成为市民的狂欢节 ，人们瞩目的旅游节、艺术节 ，让整个都会都有黄酒节的气氛。要激活各方的热情 ，举行黄酒节的内容 ，要贴近市民的心跳 ，让游人感受值得一看。要让更多的市民能与黄酒节爆发互动 ，爆发喜悦之情、自豪之情。
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源自2020.08.19.《绍兴晚报》
文：周能兵/首席记者
F6福鹿会
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